春の訪れとともに──ペリニィヨンが贈る、至福の一皿新しくディナーコース、ランチコースがスタートいたしました。【ディナーコース】"Dégustation～春の特別コース～"五感で愉しむ、春の饗宴春の柔らかな日差しに誘われるように、ペリニィヨンの厨房からは新たな創作の香りが漂い始めました。 今季のディナーコースでは、黒毛和牛フィレやフォワグラ、ウニ、キャビアといった贅を極めた食材と、春の息吹を感じる旬の食材が織りなす饗宴をご用意しております。コース内容シェフ厳選のアミューズ・ブーシュ百合根のムース、ウニ、キャビア、コンソメジュレ 〜春の贅沢な出会い〜パンドエピスとフォワグラのテリーヌ イチゴソース 〜優美な甘みと風味のハーモニー〜編笠茸のファルシ 〜春の森の恵みを包み込んで〜本日の魚料理 〜シェフの感性で仕上げる季節の一皿〜黒毛和牛フィレ肉のステーキ 〜至高の口溶けと旨味〜アシェットデセル 〜パティシエからの贈り物〜ハイチ産コーヒーまたはオーガニック紅茶¥22,000ワインペアリング＋¥11,000税込価格（サービス料別）一皿一皿に込められた物語と共に、特別な夜をお過ごしください。【ランチコース Dégustation】新シェフ尾形が創る、感動の新境地ペリニィヨンに新たな風を吹き込む、シェフ尾形による渾身のランチコース。伝統と革新が見事に調和したこのコースでは、シェフ尾形の繊細な感性と大胆な発想が生み出す驚きの連続を体験いただけます。日本の四季に深く根ざしながら、フランス料理の真髄を追求した珠玉の品々は、ここでしか味わえない唯一無二の体験となるでしょう。「今日は特別な日にしたい」 「心に残る食体験を求めている」 「本当の美食を知りたい」そんなあなたのために、シェフ尾形が技術と情熱を注いだ逸品の数々をご堪能ください。¥11,000税込価格（サービス料別）【ランチコース Court】40年の歴史を気軽に味わう、贅沢なひととき「素晴らしいフレンチを、もっと気軽に楽しみたい」そんな想いから生まれた、ペリニィヨン40年の歴史が凝縮されたショートコース。1984年の創業以来、常に革新を続けてきたペリニィヨンの真髄を、ランチタイムにリーズナブルな価格でご堪能いただけます。短い時間でも満足感あふれる構成で、本格フレンチの神髄をお届けします。大切な方との会食や、自分へのご褒美、特別なランチタイムに──。 時間に追われる日常から離れ、洗練された空間と味わいで心身ともにリフレッシュしてみませんか。¥5,500税込価格（サービス料別）ご予約・お問い合わせ特別な日のお食事、大切な方とのひとときに、ぜひペリニィヨンの扉を叩いてください。 春限定の特別なコースは、多くの方にご好評をいただいております。ご予約はお早めに。ご予約電話: 03-3567-3641営業時間: ランチ 11:30〜15:00 / ディナー 17:30〜22:00定休日: 毎週月曜日季節限定の特別コース、ぜひこの機会にお試しください。ウェブ予約はこちらからhttps://res-reserve.com/ja/restaurants/perignon